さて さっそく出来上がった木型でパスタ作りです。
まずは生地をのばして、丸型に抜いていきます。 その間に、ソースを作っておきます。Liguria(リグーリア)で、Corzettiのパスタといえば、くるみのソースです。Pesto(ペスト=Genoveseジェノベーゼ)の材料からバジルだけ抜いて、松の実のかわりにくるみをミキサーに入れます。茹でているお湯をたしながら、スープをのばしフライパンにうつします。丸型パスタをくわえて、ソースにからめてお皿に盛ります。(この時 お皿も温めておくとより良いですね。) 感想は・・・ "Spettacolo!!"(スペッターコロ!!) 英語だとSpectacle(スペクタクル)なので、ショーのようにおおげさに思われるかもしれませんが、イタリア人は驚きを込めて おぉ、スゴイ というような時にも使います。
by celesti
| 2008-06-23 16:15
| Cucina(料理)
|
以前の記事
2011年 04月 2011年 03月 2011年 02月 2011年 01月 2010年 12月 2010年 11月 2010年 10月 2010年 09月 2010年 08月 2010年 07月 more... タグ
Cucina 料理(154)
Dolce デザート(124) Fatto a mano 手作り(71) Altri 未分類(66) Viaggio 旅(58) Pane パン(44) Cibo 食べ物(23) Arte アート(15) Ristorante レストラン(7) Cinema 映画(2) 最新の記事
メモ帳
Copyright (c) 2008-2011 CelestiS All rights reserved.
celestis@excite.co.jp 最新のトラックバック
ライフログ
検索
その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
|
ファン申請 |
||