Spagetthi Salsiccia e Zafferano ソーセージとサフランのスパゲティ

今年の1月にローマの書店で買った スパゲティの本です。
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この中から、黄色と紫のいろどりが綺麗な一皿です。
Salsiccia(サルシッチャ)は、以前タイムとセージを練り込んだ『北村光世』さんのレシピから。
玉ねぎの代わりに 北海道のアーリーレッドを使いました。 サフランはリゾット以外で使ったことがなかったのですが、香りが好きなので、このパスタもお気に入りに追加になりそうです037.gif
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by celesti | 2008-12-08 16:20 | Cucina(料理)
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