le Sardine al Prezzemolo いわしのパセリパン粉焼き

お魚屋さんできれいなイワシが8尾、早速三枚におろして今夜の仕込みです。
『北村光世』さんのレシピからパセリのパン粉焼き。 イタリアンパセリとにんにくをみじん切りにし、パルミジャーノをおろし、オリーブオイル、こしょうをパン粉に混ぜます。白と緑がとてもきれい。
耐熱皿にまずはパン粉、いわし、またパン粉、いわしと層にして、最後にパン粉をのせて、オーブンで20分ぐらいです。 白ワインと合います069.gif
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by celesti | 2008-12-19 11:32 | Cucina(料理)
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