Pranzo da Noi 自宅ランチ

今週、以前同じ職場で働いていたイタリア人の友人が日本に遊びに来ているので、色々と観光に連れて行っています。せっかく来ているのに毎日天気が悪くて悪くて・・・057.gif
今日は自宅に招いて、母親と3人でランチしました。

Aperitivo(食前酒)069.gif
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Spumante(発泡酒)と 母が煮た紫花豆、わさびのカキピー

Primo Piatto
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シンプルなトマトソースのスパゲティにパルミジャーノ・レッジャーノ

Secondo Piatto
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Saltimbocca(サルティンボッカ)にしました。 豚肉ロースをうすくのばして、セージ(なかったのでバジル)をはさみ、こしょうをします。それを生ハムで包むように二つ折りにして、小麦粉をつけて、バターで焼きます。そのフライパンに少量の白ワイン(好みで生クリーム)を足すだけで、ソースになります。

Dolce
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ここでPraro(プラート)のカントゥッチーニの出番です。 デザートワイン Vinsantoに浸して。 ガラスのTazze(カップ)は、ローマ スペイン広場近くの 『CUCINA』 というキッチン用品店で買ってきたものです。

Caffe’ Espresso
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この陶磁器は、Orvieto(オルヴィエート)で購入、色とデザインが気に入りました。 エスプレッソは安いのでイタリアに行くと、必ず買ってきます。



カメラ修理中の為、以前使っていた FinePixを使用。
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by celesti | 2009-02-27 07:59
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