Verdure Marinate 野菜のオイル漬け

『石川みゆき』さんの 『たった15分でイタリア家庭料理』から 簡単に出来る 野菜のオイル漬け を参考にしました。 紹介されているのは、ドライトマト・きのこ・なす・パプリカです。
今日はパプリカ(黄色)をパスタの前菜にしました。 パプリカを網焼きで焦げ目をつけてから、すりおろしたニンニクとオリーブオイルで火を通し、ワインヴィネガーと塩こしょうで漬けていきます。 一晩以上ねかせた頃が食べごろのようです..
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by celesti | 2009-08-24 20:10 | Cucina(料理)
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