Arancino アランチーノ

イタリア版 "ライスコロッケ"です。
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玉ねぎを炒めて、ご飯を入れてBrodo(ブロード)で煮詰めていくのですが、 もっと簡単に作るには、残ったご飯を使うことも出来ます。イタリアでは、余ったリゾットをそのまま丸めて中にモッツァレッラチーズを入れて、小麦粉→卵→パン粉に付けて、油でカリッと揚げることもあるようです。 小さいボール型にすれば、おやつ代わりにもなります006.gif
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by celesti | 2009-09-27 09:36 | Cucina(料理)
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