Corzetti2 コルツェッティ2

粉ものが続きます・・・
久しぶりにCorzetti(コルツェッティ=リグーリアの名物パスタ)を作りました。
やはり一晩ねかせておいた生地を、うすく伸ばし、型押しします。
この型は、一昨年彫ったものを使いました。
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アルファベットで "S"(エッセ)の文字です。
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これに合うパスタソースは・・・バターとセージにしようかな~023.gif

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by celesti | 2010-10-25 08:25 | Cucina(料理)
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