i Prodotti di Syodo-sima2 小豆島の名産2

小豆島にある"井上誠耕園"から 母がメールオーダーした品物が届きました。
左から 「小豆島育ちのみかんジャム」(オリーブオイル入り)・エキストラヴァージンオリーブオイル「緑果絞り」(完熟の一歩手前の緑色の実から搾油したやや辛口)・エキストラヴァージンオリーブオイル「完熟絞り」(赤紫色の完熟した実から搾油したまろやかな風味)・「オリーブ香草塩」(オリーブ粉末と香草に岩塩をブレンドした調味料)
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試食するのが楽しみです♪
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# by celesti | 2011-04-01 12:19 | Cibo(食べ物)

Ricotta2 リコッタチーズ2

引きつづき、リコッタチーズでチーズケーキを焼きました。15cm型です。
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焼き立てから粗熱がとれてスッーとしぼんだら、冷蔵庫で冷やし、一晩置くとしっとりと美味しくなります。
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ティータイムに。。063.gif
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# by celesti | 2011-03-30 12:02 | Dolce(デザート)

Ricotta リコッタチーズ

リコッタチーズの賞味期限が近づいていました042.gif
何にしようか考え・・・ クラッカーがあったので、簡単なおつまみに。
リコッタとくるみ、その上からはちみつをかけていただきます。
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ちなみに↓こちらのリコッタを使っています。
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# by celesti | 2011-03-29 11:38 | Cucina(料理)

Regalo6 プレゼント6

お友達からいただきました♪ 大船にあるイタリアのパン屋さん"Panetteria da Mocci"の焼き菓子です。
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美味しそうなパンやフォカッチャの他にも、イタリアの食材や商品も置いてあるようです。
↓グリッシーニ2種類と全粒のクスクス。
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↓こちらは、高崎の有名なラスク屋さん"ガトーフェスタハラダ"です☆ 通販で買ったこともありますが、久しぶりでうれしかったです016.gif
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左が ガトーラスク グーテ・デ・ロワ 右上が グーテ・デ・ロワ ホワイトチョコレート 右下が グーテ・デ・ロワ プレミアム。 右の2種類は初めて食べました。 ホワイトとミルクチョコレートに金箔、ととてもリッチで、美味しかったです! どうもありがとう053.gif
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# by celesti | 2011-03-28 12:16

Soda Bread ソーダブレッド

少し前 パン類が手に入りにくかったとき、薄力粉は売られていても、強力粉やドライイーストが売り切れというお店がかなりありました・・・・なので強力粉・イースト菌の代わりに、薄力粉・重曹でできるソーダブレッドを作りました。
発酵もしなくて良いので 生地をこねてすぐ焼けるところが時短です!
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# by celesti | 2011-03-27 17:40 | Pane(パン)

Mille Crêpes ミル・クレープ

久しぶりにミル・クレープを作りました。 クレープ生地は、ホットケーキの素+豆乳+うずらの卵+バニラエッセンスです。 12枚焼いて、あいだにホイップクリームをはさんでいます。
冷蔵庫で少し置くと、しっとりとなじみます。
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# by celesti | 2011-03-24 16:07 | Dolce(デザート)

Spumante スパークリングワイン

"KALDI"(カルディ)で、イタリア(Bologna=ボローニャ)の缶のスパークリングワインを見つけました。
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"CIAO Rosato"(チャオ・ロザート-ロゼ微発泡)200ml 10,5%alc./vol.
名前もデザインもかわいいです。 きれいな桜色のロゼです。
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# by celesti | 2011-03-23 09:10 | Cibo(食べ物)

Cavoli di Bruxelles2 芽キャベツ2

ひきつづき、芽キャベツのクリーム煮を作りました。(レシピ:Cookpad参考)
牛乳の代わりに豆乳を使いました。 仕上げにパプリカパウダーをふります。
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# by celesti | 2011-03-22 08:50 | Cucina(料理)

Penne al Cavolfiore カリフラワーのペンネ

連休最終日..東北地方もこちら関東も雨になってしまいました、明日も降りつづくようです。

オランダの有機栽培のお野菜をいただきました。とても新鮮で美味しそうです。
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自然の恵みを目の前にすると、久しぶりに絵を描きたくなりました。
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↑カリフラワーを使ってパスタにしました。 被災地のことを考えて、包丁・まな板・フライパンを使わずに調理しました。 まずカリフラワーを洗ってなるべく小さめの房に分けます。 それをペンネリガーテを湯でているお鍋に入れいっしょに茹でてしまいます。 お湯を切ったら、そのお鍋の中に、エクストラヴァージンオリーブオイル+唐辛子+オレガノ+塩+こしょうを入れて混ぜ、仕上げにパルミジャーノパウダーを入れて、ざっくり和えるだけです。
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# by celesti | 2011-03-21 13:27 | Cucina(料理)

Rifiorimento 復興

各都道府県で、被災者の受け入れや、救援物資・募金や義援金の活動がされています。
地震が起きてから、用事やお買い物をするのに、片道5-6kmぐらいの範囲は自転車で行くようにしています。今日も道路には、ガソリンスタンドへ続く長い車の列ができていました。
...時間をとめたり戻したりすることはできませんが、人の中に生きつづけていくものや新しくうまれるものがあることも信じています。
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# by celesti | 2011-03-20 13:56